芝麻香型专用曲作为酿造优质白酒的重要原料，其保存方法对于保持曲的质量与风味至关重要。以下将详细探讨芝麻香型专用曲的保存之道，以确保其在酿酒过程中能够发挥出效果。

 

要选择适宜的存放环境。芝麻香型专用曲应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温。因为阳光和高温会导致曲中的微生物活性增强，加速曲的陈化过程，从而影响其品质。同时，潮湿的环境也容易使曲受潮发霉，进而影响酿酒效果。

 

其次，要注意存放容器的选择。建议使用密封性良好的陶瓷或玻璃容器来存放芝麻香型专用曲，以避免空气中的氧气和杂质对曲的影响。此外，容器的清洁也很重要，应确保容器内无油污、水渍等杂质，以免影响曲的品质。

 

在存放过程中，还需定期检查芝麻香型专用曲的状态。如发现曲块有发霉、变色、异味等情况，应及时处理，以免影响酿酒质量。同时，也要注意避免曲块之间的挤压和摩擦，以免破坏曲的结构和品质。

 

此外，芝麻香型专用曲的保存期限也是需要注意的。一般来说，曲的保存期限与其品质密切相关。优质的芝麻香型专用曲在适宜的环境下保存得当，其品质可以保持较长时间。但随着时间的推移，曲中的微生物会逐渐失去活性，从而影响其酿酒效果。因此，建议定期检查曲的品质，并根据实际情况及时更换新的曲块。

 

综上所述，芝麻香型专用曲的保存需要综合考虑存放环境、容器选择、定期检查以及保存期限等因素。只有做到这些，才能确保芝麻香型专用曲在酿酒过程中发挥出最佳效果，为酿造出优质白酒提供有力保障。