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山东梁山瑞升生物工程有限公司
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山东大曲厂--说说大曲清香风格酒的路数特点
     说到山东大曲清香酒,是清香酒中的一类。清香酒是我国白酒香型酒之一,其分大曲清香,麸曲清香和小曲清香,大曲清香是清香三大分支中影响力较大的一种,三大清香名酒(汾酒、宝丰酒和黄鹤楼酒)都是大曲清香酒;清香领域产值较大,影响较广的也是大曲清香酒。


     对大曲清香酒,主要是在北方地区生产制造,南方部分地区也是有酒厂在酿。大曲清香酒因为发酵时间短、贮酒时间较短、生产制造成本费用低、资金周转快,而这有益于酒厂的快速发展,以前的“汾老大”从某一方面也得益于这类加工工艺优势,在很长一段时期里,汾酒是我国生产能力、税利非常大的酒企。

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